2/3からの続き kannayuri.hatenablog.com 次にビールのもととなる液体を隣の釜に移します。蛇口をひねって液体をピッチャーに出しながらひたすら隣の釜に移し、その間、モルトが空気に触れないようにじょうろでお湯をかけながら一定の水位を保ちます。モルト…

1/3からの続き kannayuri.hatenablog.com まず、モルトの計量からスタートしてきます。モルトは麦芽で、麦を発芽させることによって麦に含まれるデンプンやタンパク質を糖に分解するための酵素を生み出すのだとか！ただ麦であるだけではビールにならないんで…

茨城県那珂市にある木内酒造にてクラフトビール造り体験をしてきました。 木内酒造ビール工房外観 今まで焼酎の酒蔵見学に鹿児島まで行ったことはあったけど、ビール造り体験は初めてということでかなり楽しみでした。当日どんな服装で行ったら良いのか、事…